Le verbe asseoir
Asseoir (et rasseoir) est bien connu pour posséder deux formes de conjugaison : j'assois et j'assieds. Y a-t-il une préférence dans l'emploi de ces formes? Autant le dire tout de suite, les deux formes sont parfaitement correctes. On constate cependant que formes en ie sont plus distinguées que les formes en ey. On notera cependant que le futur et le conditionnel *j'asseyerai et *j'asseyerais ne sont plus d'usage.
À l'impératif, on dira plutôt assieds-toi ou assois-toi mais jamais *assis-toi. Ce "assis" est une forme du présent de l'indicatif datant du XVIIe siècle aujourd'hui inusitée.
De plus, on notera la présence du e étymologique sauf au présent de l'indicatif et au futur.
La réforme de 1990
Dans la réforme de 1990, l'Académie française propose de laisser tomber le e étymologique de asseoir et d'écrire ce verbe assoir. Cette forme semble cependant loin d'être adoptée et il est préférable de laisser ce e.